普法学习 中华人民共和国食品安全法试题及答案

1、(单选题)使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经( )。
A.国务院食品安全监督管理部门注册
B.国务院卫生行政部门注册
C.国务院食品安全监督管理部门备案
D.国务院卫生行政部门备案
正确答案:A

2、(单选题)食品生产经营者有在生产经营的食品中添加药品的行为,尚不构成犯罪的,该如何处理?( )
A.食品生产经营者的违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元元以下罚款
B.食品生产经营者的货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款
C.由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
D.食品生产经营者的行为情节严重的,由公安机关对直接负责的主管人员和其他责任人员处五日以上拘留
正确答案:C

3、(单选题)下列关于食品生产经营还应符合的标准说法错误的是( )。
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,要每二小时消毒一次
D.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器
正确答案:C

4、(单选题)婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向( )。
A.省、自治区、直辖市人民政府食品安全监督管理部门备案
B.国务院卫生行政部门备案
C.国务院食品安全监督管理部门备案
D.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案
正确答案:A

5、(单选题)食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,该怎么办?( )
A.可以立即向食品药品监督管理部门报告
B.应当立即向卫生行政部门报告
C.应当立即向食品药品监督管理部门报告
D.可以立即向卫生行政部门报告
正确答案:B

6、(单选题)根据《食品安全法》的规定,下列不属于食品安全标准内容的是( )。
A.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求
B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C.食品包装的美观大方
D.与食品安全有关的食品检验方法与规程
正确答案:C

7、(单选题)按照传统既是食品又是中药材的物质目录由( )会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
A.国务院农业行政部门
B.国务院卫生行政部门
C.国家中医药管理部门
D.国务院工商行政管理部门
正确答案:B

8、(单选题)进口的保健食品应当是( )准许上市销售的产品。
A.出口国(地区)主管部门
B.国务院食品安全监督管理部门
C.进口国(地区)主管部门
D.国务院卫生行政部门
正确答案:A

9、(单选题)下列关于食品生产经营者执行食品从业人员健康管理制度的说法不正确的一项是( )。
A.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告
B.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作情节严重的,责令停产停业,但不得吊销许可证
C.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作
正确答案:B

10、(单选题)食品经营者采购食品,应当查验( )。
A.供货者的保存凭证
B.供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明
C.供货者的包装清单
D.供货者的价格证明
正确答案:B

11、(多选题)食品安全标准应当包括的内容有( )。
A.与食品安全有关的食品检验方法与规程
B.与食品安全有关的质量要求
C.食品生产经营过程的卫生要求
D.食品添加剂的品种、使用范围、用量
正确答案:ABCD

12、(多选题)根据《食品安全法》的规定,下列关于保健食品的论述正确的有( )。
A.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效
B.国务院食品安全监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容
C.保健食品的功能和成分在特殊的情况下可以与标签、说明书不一致
D.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能
正确答案:AD

13、(多选题)对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理,县级以上地方人民政府应当( )。
A.鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营
B.改善其生产经营环境
C.鼓励和支持其改进生产经营条件
D.加强服务和统一规划
正确答案:ABCD

14、(多选题)任何单位和个人不得对食品安全事故( ),不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
A.上报
B.谎报
C.隐瞒
D.缓报
正确答案:BCD

15、(多选题)应当进行食品安全风险评估的情形有( )。
A.为制定食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的
B.发现新的可能危害食品安全因素的
C.通过食品安全风险监测发现食品可能存在安全隐患的
D.为确定监督管理的重点品种需要进行风险评估的
正确答案:ABCD

16、(多选题)为什么说社会共治是食品安全治理中的一个新的原则?( )
A.鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作
B.明确食品行业协会引导和督促食品生产经营者依法生产经营
C.消费者协会和其他消费者组织依法进行社会监督
D.明确对查证属实的举报应当给予举报人奖励
正确答案:ABCD

17、(多选题)依法应当备案的保健食品,备案时应当提交的材料有( )。
A.产品配方
B.标签
C.说明书以及表明产品安全性和保健功能的材料
D.生产工艺
正确答案:ABCD

18、(多选题)食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产经营者的( )进行责任约谈。
A.法定代表人
B.主要负责人
C.车间负责人
D.原材料厂商
正确答案:AB

19、(多选题)根据《食品安全法》的规定,下列关于特殊食品的论述正确的有( )。
A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责
B.生产保健食品,特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业,应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系
C.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
D.生产保健食品,特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业,应当向所在地省级人民政府食品安全监督管理部门提交自查报告
正确答案:ABC

20、(多选题)食品生产企业应当就( )事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.运输和交付控制
B.原料采购、原料验收、投料等原料控制
C.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
正确答案:ABCD

21、(判断题)国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
A.对
B.错
正确答案:对

22、(判断题)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不过可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
A.对
B.错
正确答案:错

23、(判断题)对食品安全标准执行过程中的问题,县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。
A.对
B.错
正确答案:对

24、(判断题)市级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。
A.对
B.错
正确答案:错

25、(判断题)食品安全标准是非强制执行的标准。
A.对
B.错
正确答案:错

26、(判断题)县级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准。
A.对
B.错
正确答案:错

27、(判断题)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
A.对
B.错
正确答案:对

28、(判断题)经食品安全风险评估,得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的,国务院食品安全监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即向社会公告。
A.对
B.错
正确答案:对

29、(判断题)禁止使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。
A.对
B.错
正确答案:对

30、(判断题)国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。销售食用农产品,也必须取得许可。
A.对
B.错
正确答案:错

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